Nyheter
L'Avventura presenterar temamånaderna för 2025 – en resa genom Italiens smaker
L’Avventura tar sin kärlek till italiensk matkultur till nya höjder med temamånaderna för 2025. Här bjuds gästerna in att följa med på en smakresa som kombinerar klassiska italienska råvaror med kreativa tolkningar och nya upptäckter. Vi har pratat med teamet bakom L’Avventura för att få en inblick i tankarna bakom årets upplägg.
Vad inspirerade er till årets temamånader?
– Vi ville bygga vidare på det som varit uppskattat tidigare och samtidigt våga testa något nytt. Piemonte-månaden förra året blev en succé, mycket tack vare tryffeln. I år låter vi därför tryffeln stå i fokus, som en råvara som verkligen förtjänar att få skina, berättar Laura Marino, kökschef.– Men vi ville också gå utanför det bekanta och dyka djupare i regioner som Lazio, där vi inte har lika mycket erfarenhet. Det känns spännande att få lära oss och gästerna mer om mindre utforskade områden i Italien, tillägger Karl Ljung, krögare.
Ett tema som sticker ut är Little Italy. Hur uppstod idén?
– Little Italy känns lekfullt och nostalgiskt, berättar Karl och Laura. Vi inspireras av italiens påverkan på mat- och dryckeskulturen världen över. Det kan bli rätter som pasta och panerad köttbit på samma tallrik – tungt, maffigt och lite annorlunda. Vi leker även med spellistor, inredning och kanske till och med outfits för personalen. Det blir en riktig resa ”way back”.
Sicilien är också ett av årets teman. Vad kan gästerna förvänta sig där?
– Sicilien ligger mig nära hjärtat, säger Laura. Min familj är från Palermo, och vi spenderar varje sommar där. Temat blir en hyllning till de smaker och traditioner jag vuxit upp med, som cannoli, blodapelsin och Marsalavin. Det blir en balans mellan att lyfta fram autentiska smaker och att skapa en upplevelse som känns både genuin och speciell.
Hur balanserar ni mellan innovation och tradition i era temamånader?
– Vår grund är alltid den klassiska L’Avventura-upplevelsen, säger Karl. Temamånaderna är något vi gör för att utmana oss själva och samtidigt erbjuda våra gäster något nytt. Men vi behåller alltid våra klassiker på menyn för den som vill ha det bekanta. Det här är snarare ett extra lager, en möjlighet att fördjupa sig i italiensk matkultur.
Finns det några särskilda råvaror ni ser fram emot att arbeta med?
– Absolut, säger Laura. För Kampanien blir buffelmozzarella en självklar stjärna. Och under Sicilien-temat kommer vi att använda blodapelsin, som är i säsong då, för att skapa fräscha, intensiva smaker. Vi har också nära relationer med våra leverantörer, vilket gör att vi kan hitta riktigt unika råvaror att arbeta med.
Vad hoppas ni att gästerna tar med sig från årets temamånader?
– Vi vill att gästerna ska känna att de både får upptäcka något nytt och samtidigt njuta av det bästa från Italien, avslutar Karl. Temamånaderna är en chans att visa hur varierat och spännande Italien är, och vi ser fram emot att dela den resan med våra gäster.
Så boka in en kväll på L’Avventura och låt er svepas med till allt från Siciliens citrusodlingar till Little Italys vibrerande gator. Temamånaderna för 2025 lovar något för alla sinnen – och alla smaker.
