Nyheter
Kampaniens viner
Under vår Kampanienmånad passar det med viner från just Kampanien. Ett säkert tips att beställa till bordet är ett vitt vin gjort på en riktigt gubbig druva: Feudi di San Gregorio Greco di Tufo.
Med gubbig menar vi en tjurig som tusan druva, här har vi en druvsort som är missnöjd med det mesta trots att den lever i ett ljuvligt landskap i östra Kampanien. Det krävs en minst sagt omvårdande och mycket tålmodig hand ute i vingården – men den belönas då med fantastiska viner.
En vulkanisk jordmån som är rik på kalk med de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt gör sitt för att ditt bord ska få ett vin med mineralitet så att det krasar om det – och en sjungande syra.
Är du sorten som brukar säga att friska viner smakar surt finns det många andra viner på vår lista som passar. Gillar du däremot att svalka dig med torra, läskande viner med inslag av solmogen stenfrukt, mineralisk havsälta och struktur som får dig att tänka på Amalfiklippor tycker vi du ska be om en välkyld pava och ta in exempelvis Vitella Tonnato till förrätt och vår Branzino, grillad havsaborre till huvudrätt.
BOKA
